养胃七分靠日常饮食。茯苓健脾，莲子补脾，芡实止泻，南瓜护膜，小米补虚，红薯益气，山药平补，生姜温中开胃——八种食材各有所长，吃对即养胃。
胃病“三分治，七分养”：八种养胃食物，吃对就是养
生活节奏日益加快，饮食不规律、三餐不定时，已成为现代人的常态。胃作为人体最辛苦的器官之一，日复一日地研磨、消化、输送，如同一台不停运转的机器。一旦受损，便牵动全身——而胃肠相关慢性疾病，如今已成为我国患病率与就诊率均位居首位的病症。
古人早已意识到“三分治，七分养”的道理。这七分养，并非放任不管，而是在规范治疗的基础上，以日常饮食为根本，慢慢修复、细细调养。以下八种食物，历经千百年的验证，是养胃护胃的佳选。
茯苓——健脾和胃，利水渗湿
味甘淡，性平，入脾、胃经。茯苓不仅能健脾和胃，还可除湿利水，兼有抗衰老之功。除了常见的茯苓饼外，亦可将其打磨成粉，拌入粥中同煮，或与蜂蜜调和后涂抹于糕点之上蒸熟食用。
莲子——补脾止泻，养心安神
药性平和，味甘微涩。莲子能补益脾胃之气，有止泻之效，兼可养心安神。需注意的是，食用前应去除莲子心，以免苦涩。
芡实——补脾固涩，止泻尤佳
又名鸡头米，性平，味甘涩，是补脾胃的上佳之选，兼具固涩津液之功。其功效与莲子相似，但收敛止泻之力更胜一筹，尤其适合脾胃虚弱、慢性腹泻者。因质地较硬，宜长时间熬煮，或打粉后调入粥中。
南瓜——温中健胃，护膜消食
据《滇南本草》与《本草纲目》记载，南瓜性温味甘，入脾、胃经，对养护脾胃大有裨益。现代营养学则发现，南瓜富含胡萝卜素、B族维生素、维C及钙、磷等成分，其所含果胶可保护胃肠黏膜免受粗糙食物刺激，堪称健胃消食的高手。此外，南瓜还能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动，帮助食物消化。可蒸食、熬粥或煲汤，做法多样。
小米——补虚开胃，养胃第一谷
小米味甘性平，入肾、脾、胃经。《本草纲目》载其“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇及哺乳期女性；其膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻易消化，也适合婴幼儿食用。可单独熬粥，或加红枣、百合等熬成营养粥品，亦可与大米同煮成“二米饭”。
红薯——健脾胃，益气力
《本草纲目》及《本草纲目拾遗》均载红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”之效，可使人“长寿少疾”。现代研究表明，红薯富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动与消化液分泌，保护肠胃。其胡萝卜素含量丰富，对儿童及老人视力有益，同时富含钾、铁和维生素B6等营养素。可直接煮食，或熬粥食用。
山药——平补脾胃，药食两用
山药性平味甘，归肺、脾、胃、肾经。《本草纲目》载其“益肾气、健脾胃”。清代慈禧太后为健脾胃而常食的“八珍糕”中，便有山药成分。现代营养学分析，山药所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。可与大米、小米、红枣等熬粥，或研粉调糊，亦可蒸熟后制成蓝莓山药等甜品。
姜——温中散寒，开胃止呕
生姜味辛性温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》称其“止逆，散烦闷，开胃气”；《本草拾遗》载其“去冷除痰，开胃”。中医常用姜治疗恶心呕吐，对胃病患者大有裨益。现代药理研究表明，姜辣素能刺激消化道神经末梢，促进胃肠蠕动，增加唾液、胃液及肠液分泌，从而健脾胃、增食欲。除作调味料外，亦可用生姜泡水饮用。
